Торт с ванильным кремом и фруктами

В этот раз пирог исключительно на мой вкус: легкий, в меру сладкий, с кремом и фруктами. Но это не помешало слопать его за 2 раза с активной помощью мужа :))

Для бисквита:

• 2 яйца
• 0.25 ст сахара
• 0.5 ч.л . ванильного экстракта
• 1 ст.л. масла
• 0.33 ст муки + разрыхлитель
• 1 ст.л. молока

Взбить яйца с сахаром и ванилью до состояния крепкой густой пены. Тонкой струйкой влить масло, добавить муку и молоко. Выпекать 20-25 минут при 180С. Охладить.


Для крема:

• 1.5 ст молока
• 2 пакетика ванилина
• 1 ч.л. цедры лимона или апельсина
• 0.75 ст сахара
• 1 яйцо
• 2 сл.л. крахмала
• 30 гр сливочного масла
• 1 ст.л. лимонного сока

Смешать крахмал с сахаром, растворить в 0.5 ст молока. Добавить яйцо и хорошенько перемешать. Подогреть 1 ст молока с цедрой почти до кипения, процедить и влить тонкой струйкой в смесь, постоянно помешивая. Держать на водяной бане пока смесь не загустеет (помешивая!). Снять с огня, добавить масло, ванилин, лимонный сок. Дать немного остыть.


Сборка: Смазать корж кремом, посыпать слегка сахаром. Полностью охладить. На крем выложить взбитые сливки, а на них ломтики киви и клубники. Хорошенько охладить.


Мои комментарии:

• по-моему, низкокаллорийно: всего 1 ст сахара, немного масла в креме, и совсем капля в бисквите.
• бисквит получается замечательный, при минимуме продуктов и взбивании (я бы даже сказала - перемешивании) венчиком, получилось вот такая высота

• крем - класический ванильный патисьер, очень вкусный и простой! У меня, правда, вышло маленькое ЧП: от паровой бани треснула посуда, чудом удалось спасти молоко, которое оказалось последним в доме, а в магазин на ночь глядя идти не хотелось; но я ухитрилась выловить все осколки, так что пострадавших нет. Вывод: паровую баню можно заменить варкой на ма-а-аленьком огне, ничего с кремом не случится от этого.
• сливки почему-то не взбились, превратились в масло! (и это происходит уже не в первый раз со сливками данной фирмы, интересно почему...). На вкус никак не повлияло.

Ну и напоследок, шаловливые ручки моих мужчин подбираются к тортику :)

Бисерный бонсай

В Европе и Америке снег и мороз, а у нас уже весна, даже лето (+35С однако!), поэтому потянуло меня показать кое-что из старенького, цветочного. Идею плетения деревьев из бисера я нашла на форуме "Флай леди". По очень подробному мастер классу сотворила вот такого "первенца". Бисер трех цветов: светло-зеленый, насыщенный бутылочный зеленый и молочный. Использовала два вида проволки, поэтому некоторые веточки провисают, проволка была не достаточно жесткая. Ствол обмотан обыкновенными катушечными нитками, посажен в... пластилин, сверху загримированный камешками. Огрехов, конечно, много, но цветовая гамма очень приятная, поэтому деревце люблю...
 

Ну а там, где первый - быть и второму! Второе деревце вышло вот таким : сакура.

Тут тоже 3 оттенка бисера: прозрачный розовый, насыщенный темно-розовый и нежно-зеленый. Ствол оттделан самозатвердевающей массой для моделирования и покрашен акриловой краской с глитером. Посажено деревце в плошку, купленную на блошином рынке. Изнутри мисочка тонирована краской в тон "коре", посажено на этот раз по-человечески - в гипс, сверху морская галька. Вот пара крупностей, очень точно переданы цвета.

 

Не смотря на кажущуюся сложность, плести такие деревья очень просто, вот только не быстро, к сожалению. На каждой ветке по 3 прутика, а в сакуре, например, 27 веточек, так что расход проволки достаточно велик, а это самая денежно-затратная составляющая такого проекта. Но смотрится очень эффектно...

Нет двух похожих деревьев, каждый по-разному располагает ветви и расправляет листья, да и с готовым деревом можно "поиграть" и расправить растительность по своему вкусу. Сажать можно на что угодно: в мисочки, тарелки, кашпо, даже на старые диски. Украшать ветви можно цветами, бусинками, бантиками, натуральным камнем, получается фантазийно.

Торт "Крем Шнидт"

У любимого мужа день рождение. Сладкоежка он не маленький, и я всегда радую его тортиком, домашнего приготовления. В этот раз спросила, чего его душа желает, и с удивлением обнаружила, что душа желает не любимого мака, кокоса или орехов, а того самого "Крем Шнидта", который мама в детсве готовила. Посему рецепт...

Ингридиенты:

• 1 упаковка замороженого слоеного теста или готовые коржики для торта
• 1 стакан молока
• 1 упаковка сливок 35% жирности
• 1 упаковка ванильного пудинга в порошке

Приготовление:

• Вырезать из теста прямоугольники по размеру формы для торта. Если форма большая, то 2 шт, если маленькая то 3.
• Выпекать при 200С до золотистого цвета, охладить. Верхний корж разрезать на квадраты по размеру порций готового торта.
• Смешать пудинг с молоком, до получения однородной массы, осторожно ввести взбитые сливки.
• Собрать торт, промазывая коржи кремом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Мои комментарии:

• Супер просто и быстро
• Минимум продуктов
• Важно не забыть разрезать верхний слой, иначе весь торт "размажется" по форме при попытке разрезать его на порции
• Есле не любите толстый слой слоеного теста, то на время запекания нужно прижать коржи пустым противенем, тогда тесто не поднимется так сильно и коржики получатся низенькими

Апельсиновые маффины

Решила открыть новую рубрику опробованных рецептов. С готовкой у меня особые отношения: если что-то готовится не супер-быстро, я за дело браться не буду, потому как не очень люблю возится на кухне, мягко говоря. Рецептов обычно не придерживаюсь, готовлю "из головы" и из того, что есть в холодильнике. А вот печь обожаю и пеку регулярно, тем более, что муж очень любит. В последнее время собираю рецепты выпечки в сети, поэтому и буду перетаскивать проверенные варианты в норку, для памяти. Итак, маффины.. Продукты (на 8 штучек):

• 1 апельсин (цедра + около 50 мл сока)
• 200 гр сахара
• пакетик ванилина
• 150 гр сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 200 гр муки + разрыхлитель

Приготовление: перемешать составляющие до получения не густого теста (как очень густая сметана), разложить по формочкам, наполняя на 2\3 высоты. Выпекать 20-25 минут при 180С.

Мои примечания:

• работы на пару минут и кексики готовы
• продукты всегда в доме есть
• на вкус - нежно, не сладко, апельсин совсем не доминирует, можно добавить для вкуса кокос, мак, изюм, шоколадную крошку
• можно по этому рецепту выпекать корж для торта

Ноев ковчег - отчетная

Очередной отчет: конец уже близко!

Примерно за полтора месяца работы (декабрь+январь) закончила еще четверть, и теперь остался последний лист схемы (не считая моря бека, но это мелочи и я их люблю).

Вот общий план:

Очень солнечный коллаж с красивостями:

Ну и в этот раз не удержалась: несколько красивостей по отдельности, уж больно хорошие фото вышли, каждый крестик видно! Спасибо солнышку!

Это мотив в духе ацтеков или египтян, кому как нравится :)

Панды и леопарды живут по соседству...

Сам Ной уселся на "пенек", дышит воздухом

Ну и немного макро, на закуску :))

Блого-математика

Интернет - пожиратель свободного времени! Во "Америку открыла" :)) Да кто этого не знает? Но с того момента, когда я впервые попала в блоги, желание почитать чего-нибудь интересненького сменилось на желание и самой написать. У меня два блога: один (первый в хронологическом порядке) на Mail.ru, посвящен моему самому любимому занятию - чтению, ну а второй (вот этот), про не менее любимое занятие - рукоделие. Пишу я редко (но надеюсь, что метко), поэтому меня особенно поражает плодовитость авторов читаемых мною блогов. Может я и копуша, но мне для написания полноценного поста с картинками надо:

• около 10 минут на фотографирование, это при том, что под рукой заряженный фотоаппарат и солнышко светит
• около 30 минут, чтобы перенести фотографии на комп и обработать их (обычно, это не только рукодельные фото, поэтому и времени надо больше)
• минут 20 для написания поста с иллюстрациями

Итого выходит час!!! В средне-статистическом блоге есть обновления каждые 2-3 дня, то есть выходит 10-15 часов в месяц! А когда творить-то, в перерывах?

Вывод: ограничиваться одной фотографией, и будет мне счастье :))

Оранжевое настроение

А у меня хвастушка, свеженькая! Во какая! Прямо мандариновая долька - сочная и аппетитная :)))

Вот такой толщины ...

Вот такой ширины ...

Сюжет "Quaker Miniature" от Papillon Creations ,размер в крестиках 45 на 45, вышито одной ниткой мелланжа DMC № 51 через 2 нити основы. Но у меня, тем не менее, получился прямоугольник, а не квадрат...

В кои-то веки я наткнулась в магазине на равномерку очень приятного тепло-бежевого оттенка и по очень демократичной цене (0.3$ за метр при ширине 1.5 метра!). На радостях купила 2 метра. Ткань замечательная, вышивается очень легко, вот только, как вы могли догадаться, никакая это не равномерка: по продольной нити 9 крестиков на см (то есть 22 каунт), а по поперечной - целых 12 (то есть 29 каунт). Жалко, у меня на эту ткань столько видов было...Ну да ладно, получилось очень даже ничего! Планируемой бискорнюшки не вышло, зато подушечка получилась знатная!

Задник из тканьки, не раз мелькавшей в этом блоге в виде пэчворковской составляющей. В тон подобрала оранжевую ленточку и ярко-красный полупрозрачный бисер. Размер 5 на 4 см, можно использовать как брелок или подвеску для сотового. Мармеладка уйдет в подарок маме, но я и себе такое хочу :)))

Кстати, впервые шила меланжем и осталась очень довольна - просто и быстро, а результат замечательный. Вот только интересно: можно ли получить при вышивке меланжем идеальную или просто математическую изнанку? У меня на обратной стороне жуть, что вышло, хорошо, что никто этого никогда не увидит. На равномерке мне тоже шить понравилось - очень "ювелирный" результат. Вобщем - я довольна :))