24 августа 2016 г.

Творожный пирог итальянских бабушек

Ну вот, написала про отказ от сахара, а сама даю рецепт очередного пирога. Знаю знаю, в следующий раз будет полезная подборка, а пока что напишу про самый любимый творожный тортик.
 Творожные тортики это слабость наверное всех женщин мира, а этот просто до неприличия прост и быстр, а на вкус - именно то, чего хочется холодным субботним утром.
Ингредиенты для прямоугольной формы 33*27 см:

Для теста:
500 гр муки + разрыхлитель
200 гр сахара
200 гр холодного масла, нарезанного на кубики
2 яйца

Для начинки:
1 кг 5% творожной массы
1 баночка сметаны
1 упаковки ванильного пудинга
2 яйца
200 гр сахара
Цедра лимона
150 гр изюма

Смешать все компоненты теста (кроме яиц) до получения крошки. Добавить яйца и собрать в шарик. 2/3 теста выложить на дно формы и утрамбовать, остальное завернуть в пленку и положить в морозилку. Выпекать 20 минут при 170 С.
Пока основа в духовке, перемешиваем составляющие начинки. Выкладываем на горячую основу, сверху присыпаем крошками теста из морозилки (в рецепте предлагают его натереть на терке, я просто раскрошивший руками) и возвращаем в духовку еще на 40 минут.
Охладить минимум 4 часа перед поеданием :)

22 июля 2016 г.

Сахар и другие новости

Привет, друзья и читатели!
Начну сразу же с главной новости. Теперь я нашу гордое звание мамы двух мальчиков. 24 мая в нашем полку прибыло и вот этот очаровательный пухлячок пришёл к нам. 

Все его очень ждали, так что теперь он окружён огромной любовью и ежеминутными поцелуями и объятиями.
Так что "это жу неспроста ": причина моих последних детских рукоделие была именно рождения маленького Даниеля. 
При чем же тут сахар? А при том что во время беременности у меня диагнозировали диабет. Я до сих пор не уверена, "а был ли мальчик", то есть тот самый диабет, потому как сынишка родился нормального размера и никаких симптомов не было. Но я конечно решила не рисковать, и поэтому выполняла все рекомендации, включая диету и ежедневные измерения уровня сахара в крови.
Итак, это пост о тех изменениях, которые произошли в моем образе жизни благодаря этому самому "диабету". Я специально написала "благодаря", потому что уже достаточно давно я собиралась изменить своё питание, сделав его более правильным и сбалансированным. Но одно дело хотеть и планировать, и совсем другое-когда не остаётся выбора и есть только слово надо. Когда надо менять питание, тогда все ясно и просто, бери и делай.
Какую же диету мне назначили? Все довольно просто.
Есть нужно каждые 2-3 часа, причём каждый приём пищи не большой и не маленький. Не стоит увлекаться всем тем, где есть мука. Хлеб лучше выбирать цельнозерновой, макароны ограничить. Фруктоза не под запретом, просто за один раз можно съесть 1-2 фрукта, притом лучше с орехами или другими полезными жирами. Воды пьём побольше, а вот прочие напитки не для нас.
День начинается с завтрака. Что мы обычно едим? Чай/кофе с печенькой и вперёд. Я перешла на гранолу с натуральным не сладким йогуртом и 2 мною лично нарезаных фруктов. Кофе я исключила, хотя и пью его без сахара. К чаю можно добавить кусок хлеба или выпечки, но без сахара. Вообще именно утром можно позволить себе чуть больше фруктозы, она усваивается организмом легче в это время.
Следующий приём пищи в 10. Можно съесть бутерброд: с сыром, творогом, тхиной, хумусом, авокадо, любыми овощами, тунцом.
В обед наполняем тарелку наполовину овощами. На гарнир лучше выбрать рис или бобовые. С основным блюдом проблем нет, лучше только без любого теста.
В 16 нужно перекусит ещё раз: фруктом с орехами или овощами.
В 18-19 ужинаем: яйца, хлеб, овощи, полезные жиры. В целом похоже на завтрак, только совсем без сладкого. Мой любимый вариант это омлет с грибами и зеленью, салат и хлеб с кефиром.
Думаете это все? А вот и нет - перед отходом ко сну едим ещё раз: фрукт или мини бутерброд с овощами.
Что же присходило с моим организмом при таком питании? Сново оговорюсь, что пишу я только о своём опыте и своих выводах. Вообще я от лишнего веса не страдаю, и всю жизнь привыкла питаться часто и понемногу, иначе я зверею :) Чай и кофе я давно пью без сахара, так что с этим проблем не было. А вот без выпечки я не могу, каждую пятницу пеку что-нибудь вкусное. Поскольку я решила не пользоваться всякими синтечискими заменителями сахара и "дайт" продуктами (эта химия будет не полезнее самого сахара), то мне пришлось пересмотреть всю мою библиотеку рецептов в поисках подходящей замены. Оказалось что выход находится в шоколаде и фруктах. Именно такая выпечка, совсем без добавки сахара, абсолютно не влияла на анализы моей крови.
Такой образ жизни требует большой организованности. Первые 2-3 недели я ходила жутко голодной и злой, была настоящая ломка от сахаро зависимости. Я, как и все работники офиса, привыкла хрустеть шоколадкой с каждой чашкой кофе и перекусывать чем не попадя. А тут оказалось, что во всех этих перекусах есть сахар, и поэтому надо с вечера готовить полезные замены. В кафе на работе ничего не купишь, если вчера разленилась и не помыла фрукты или сделала бутерброды. На работу я ходила с отдельной сумкой для еды и все знали, что за орехами можно всегда забежать ко мне.
Когда организм привык к изменениям, я обнаружила, что отсутсвие сахара в крови это один сплошной плюс. Во-первых, я стала меньше уставать. Точнее уровень энергии в течении дня оставался постоянным, не было пиков бешеной активности или наоборот того ужасного ощущения сонливости, которое заставляет всех обитателей офиса строиться в очередь за кофе. Во-вторых, чувство голода пропадает практически полностью. Я просто ела ещё до того как организм понимал, что он голодный, но поскольку порции действительно не больше, то и переедания нет. В-третьих, когда такое знакомое ощущение сладости уходит из нашей повседневной жизни, начинаешь ценить его и получать удовольствие гораздо более простыми способами. Вместо того, чтобы бездумно выпит на ходу молочный коктейль, я тщательно выбираю самые любимые ингредиенты и готовлю его сама. Вместо кусочка тортика, можно съесть ломтик хлеба с творогом и кусочками персика, и почувствовать, что съел десерт. Ну а если уж есть супер пупер причина для сладкого, то не будешь тратить её на простую вафлю или печенюшку, а выберешь вкусный и красивый десерт. Чувствуете разницу? Я научилась наслаждаться малым  ловить мгновения, а это уже само по себе важно. Ну и наконец, хотя это и не было моей задачей, я практически не набрала вес за 9 месяцев беременности. Живот рос, а я нет :)
После родов сахар у меня и малыша в норме, но решила воспользоваться случаем и продолжить без сахоровую диету. Теперь я не соблюдаю её на все 100%, но и обратно возвращаться не хочу. Просто уже не тянет и совсем не вкусно даже.

Я начала сама готовить гранолу и мороженое без сахара, пеку более полезные варианты домашних тортов, которыми буду делиться и с вами. И попрежнему не засыпаю сидя в 15:00, а значит моё тело мне благодарно.


29 июня 2016 г.

Что такое Frivols и надо ли оно нам

В блогах у западных лоскутниц можно найти отзывы о последних коллекциях тканей для пэчворка, а также о разных прикольных гаджетах и приспособлениях. У русскоязычных блоггеров почему-то таких отзывов немного. Поэтому в кои-то веки я могу написать о чем-то действительно новом.
Я довольно давно следили за разными "клубами" или подписками, которые предлагают магазины тканей. Принцип везде одинаков: платишь каждый месяц членский взнос + доставка, а в обмен получаешь сюрприз. Есть разные варианты: набор тканей, схема блока, и то и другое вместе, набор для мини квита,есть даже просто сюрпризная коробочка со всякой приятной всячиной. Жила бы я в Америке, непременно бы подписалась на парочку, но с учетом стоимости доставки через океан, все эти сюрпризы выходят слишком дорогими. Ведь действительно, если почтовые услуги стоят столько же, сколько и сам товар... Я ещё не до такой степени разбогатела:)
Но в случае с Frivols я не смогла устоять и подписалась на 4 месяца. Итак, что же это за зверь такой?

Каждый Frivol представляет собой милую цветастую металическую коробочку. Открываем и изучаем содержимое.
Главный ингредиент это набор из 42 квадратов тканей 7 на 7 дюймов одной коллекции. Стандартные размеры нарезки таких наборов 2.5, 5 или 10 дюймов. Тут наверное ориентировались на приятный размер коробки, поэтому и взяли 7. Ткани любовно (и компактно) свёрнуты в рулончик и перевязаны красивой ленточкой. Каждый дизайнер написал пару слов о своей коллекции, вот на этой картонной вставку внутри. Коробочка, кстати, просто идеально подходит для хранения процессов, особенно вышивки. Вот какое там окошко сверху.
Кроме ткани в каждой коробке маленький сюрприз ( в этой , что на снимке,была книжка-раскраска, в других - лейбл для квилта, ленточки, мулине), открытка с афоризмом и схемой простого блока (инструкция с обратной стороны) и подробные указания как сшить из этого свёртка полноценный квилт, добавив только минимум ткани.

На дне коробки для удобства поместили схему предлагаемого квилта вместе с его размерами и необходимыми материалами. Напоминает так любимые американцами коробки со смесью для приготовления тортов: добавь маргарин и молоко и всего то делов.
Вот такие схемы в моих наборах:
Тот что слева  сошью маме, она любит темную гамму.

Эти два мои любимые.
А это схемы на открытках, повесила у себя над рабочим столом.
Вот такая красота

Заказывала я тут. Сделала вначале подписку на 4 месяца. Потом оказалось, что можно купить любую коробочку об отдельности и сэкономить на доставке, и я заказала те, что мне понравились. Всего есть 13 видов и все уже вышли в продажу. Обычно смысл таких подписок это возможность купить что-то необычное, чего нет в общем доступе, но тут почему-то разрешили покупать просто так. На мой взгляд- выгодно, мне понравилось. Какой хомяк не порадуется красивым коробочкам? :)

21 мая 2016 г.

I Love Moda Baby Quilt

Давно хотелось сшить этот квилт, но как это часто у меня бывает, тянула резину. А потом решила, что ждать нечего и за 2 дня детское одеяльце было готово.

Одеяло называется "I love Moda", бесплатную инструкцию можно найти на сайте. Да и без инструкции можно с легкостью разобраться, как его сшить. Модель специально разработана под так называемые precuts: наборы нарезанных квадратов одной коллекции на 5 или 10 дюймов (или 2.5 для мини панно). Поскольку я шила детское одеяло, то взяла квадраты 5 дюймов из коллекции Fancy и кремовой однотонной (Bella solids #9900).
Шить было просто и весело, ведь одеяло состоит из треугольников и квадратов.
Ткани разложила по группам: желтые, красные, синие и зеленые. Сфотографировала, чтобы не перепутать в процессе. Сын внёс несколько изменений и одобрил проект:) А также помог фотографировать все и всех. Растет...



Топ получился 82 на 82 см, и поэтому я решила для такой малютки не пользоваться окантовкой, а просто сложила топ с задником лицом к лицу, сшила по периметру, вывернула через оставленное отверстие и вытачала по периметру уже с лица. 
 
Ещё один плюс такого небольшого размера, не нужно долго раскладывать и натягивать сэндвич на полу. Это мой самый ненавистный этап, если честно. 

Стегать я умею только по прямой, но тут такая стежка не подошла бы. Пришлось рискнуть и добавить вот таких арок. Вышло очень даже достойно, в очередной раз захотелось научиться стегать как профи. Может когда-нибудь и до этого руки дойдут.
С обратной стороны серо-фиолетовый минки. Дорогой, зараза, но для детского одеяла самый лучший вариант. Заказывала на Алиэкспресс, вышло почти так же как и в магазине, но выбор гораздо больше.
Ну и по традиции парочка фото с моделью. Мы старались:)








 Размер не совсем маленький, очень удобный.






 Ну и из серии "За кулисами" или под одеялом, в нашем случае.


 Всем хорошего настроения!


28 апреля 2016 г.

Коты с характером: Сонное время

Очередная миниатюра от РТО, на этот раз из серии смешных и милых котов без носа, как сказал сын (дизайн Марии ван Бругген).

Начну на этот раз с конца: вот сколько всего осталось после отшива. 

Набор очень хорошо проработан, нечего ни добавить ни убавить, а издали котяра совсем как живой. Цветовая гамма очень желтая и солнечная (просто я видела и коричневатые варианты, не знаю подбор ли это или другой вариант).



Размер 10 на 10 см, 10 цветов. Нарезка довольно странная: то жутко длинная, то короткая, а иногда и такая и такая для одного цвета, но это совсем не мешает. Вышивала на пару с сыном: я втыкала иголку, а он вытягивал, поэтому дело шло неспешно.

Скоро покажу как я оформила кота в довольно-таки не стандартное изделие.

Миниатюра от РТО, серия Framed art

В последнее время чукча все больше становится читателем, а писать меня совсем не тянет. С другой стороны количество недоказанным рукодельных шедевров все растёт и растёт, а соответственно и папка с подробными фотографиями просто пухнет. Жалко терять воспоминания, поэтому буквально заставляю себя собрать все мысли в кучку и начать потихоньку выкладывать всю красоту.
Начну с первого моего вышитого набора. Хотя купила я его далеко не первым, но вышила и оформила уже давно. Судя по размеру это совсем не удивительно :) малютка всего лишь 3,5 на 5,5 см.  Набор из серии миниатюр РТО, так полюбившейся всем вышивальщицам. В работе используются всего 5 цветов (при чем большая часть- близких серых оттенков), но тем не менее миниатюра очень живая и выразительная. Вышивка сочетает крест, полукрест, фрузелки, шов назад иголку, причем все разным количеством нитей.



В набор входит схема на русском и английском, иголка, канва, нитки и рамка. Материалов в наборе с запасом: можно ещё раз вышить и что-нибудь украсить или на одном отрезе канвы вышить несколько таких наборов-малюток (у меня ещё 3 ждут своей очереди).

К рамке никаких нареканий нет. После того как вышивка была готова и обрезана точно по контуру, вошла как влитая в рамку, задник плотно застегнулся. Читала некоторые отзывы о том, что потребовался клей, наверное это зависит от каждой конкретной Китайской рамочки .
Ну и конечно же картина живёт на прикроватном столике моего шестилетнего сына. Вообще в последнее время что  я ни сотворю, он все тянет к себе в комнату. Просто Плюшкин какой-то...