23 октября 2011 г.

Пахлава

Пахлава, или по-нашему по-туземному баклава - это национальная арабская сладость из теста с орехами и сиропом. У нее множество видов, продается на вес и жутко дорогая. Вот мой очень удачный, бюджетный и простой вариант.

Ингридиенты:
  • 100 гр растопленного в микроволновке сливочного масла
  • 10 листов готового теста фило
  • 2.5 стакана сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 400 гр измельченных орехов
  • 1 лимон
  • вода
Приготовление:
  • Для начинки смешать 400 гр измельченных орехов с 0.5 стакана сахара.
  • Для посыпки смешать 0.5 стакана сахара с корицей.
  • На противень выложить лист фило, смазать растопленным маслом и посыпать сахаром, смешанным с корицей. Накрыть следующим листом, снова смазать и посыпать. Повторить пока не получится 5 листов.
  • Выложить начинку и хорошенько ее утрамбовать.
  •  Повторить процедуру с фило, маслом и сахаром еще 5 раз. Острым ножом очень осторожно нарезать всю конструкцию на квадраты около 3х3 см. Выпекать 20 минут при 200С, до золотистого цвета.
  • Как только противень идет в духовку, смешиваем в кастрюле 3 стакана воды, 1.5 стакана сахара и сок лимона. Варим 20 минут на огне. 
  •  Готовую выпечку оставляем 5 минут вне духовки и поливаем горячим сиропом и хорошенько охлаждаем.
Есть можно через пару часов, а лучше назавтра.

Мои примечания:
  • Из такого количества продуктов выходит около 50 печенюшек. А больше и не съесть - очень сытно.
  • Я беру любые орехи, какие есть. В этот раз были грецкие наполовину с фисташками.
  • Я уменьшила количество сахара по сравнению с оригинальным рецептом, но все равно это ОЧЕНЬ сладкое лакомство.

13 октября 2011 г.

Джордж Мартин, "Песнь льда"


Из множества рецензий на книги Джорджа Мартина, негативные можно пересчитать на пальцах одной руки. Я обычно с опаской отношусь к многотомным циклам, не очень хочется сжигать СТОЛЬКО времени на одного автора и на одних и тех же героев. Но в данном случае ничего сделать нельзя: первый же том заставил читать запоем и без всяких перерывов браться за следующий.
Перевод замечательный: объемный, живой, много оборотов в духе средневековья - все это создает полное ощущение погружения в ритм эпохи.
Понравилось, что фантазийная основа повествования нарисована полупрозрачными намеками: ну драконы, ну Иные, а во всем остальном - психологический роман о власти, о страстях, о человеческой природе. Все вполне реально.
После Толкиена - мой любимый цикл.

12 октября 2011 г.

Флажки

Думаю, что такая гирлянда из флажков известна каждой маме-блогерше. Вот и у меня руки дошли до подобного творения. 
Технические данные:
- материал - американский хлопок, 14 цветов
- длинна гирлянды около 3 метров
- размер флажков 15х22 см
- для соединительной "веревочки" нарезала полоски шириной 5 см, сложила пополам и подвернула края с обеих сторон на 0,5 см, вшив внутрь флажки
- полностью ручная работа, шила "набегами" по вечерам в общей сложности месяц. А куда спешить? :))
Сынишке очень понравилось, сказал, что очень красиво и уже рассказывает кто где изображен и какого цвета каждый флаг. 
Гордая модель :

 Ну и коллаж :