8 декабря 2012 г.

Субботняя выпечка

Зима - холода, а значит печем печенье! Сегодня я сразу с двумя рецептами.

Первое замечательно тем, что даже мой сын-привереда его ест :)
Ребенок не любит сладкое. Казалось бы - радоваться надо, но для мамы помешанной на выпечке это расстройство. Это  печенье сын не только ест, но и с радостью готовит. Кроме того - это дешево и сердито.


 Бисквитное печенье



Ингредиенты:
  • 500 гр муки + разрыхлитель
  • 200 гр размягченного маргарина
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • цедра 1 лимона
Приготовление:
  • Смешать все инргидиетны, вымесить тесто и отправить его на 30 мин в холодильник.
  • Раскатать тонким слоем и вперед - вырезайте что вам нравится. Или просто кружочки на худой конец.
  •   Выпекать 25 мин при 180С.

Второе печенье более трудоемко, но тоже очень вкусно. Тесто совсем не сладкое, очень нежное и рассыпчатое. Вкус полностью зависит он начинки.


Рогалики с начинкой
Ингредиенты для теста:
  • 380 гр муки + разрыхлитель
  • 240 гр размягченного маргарина
  • 4 желтка
  • 1 ст ложка сахара + пакетик ванилина
  • 200 гр сметаны
Приготовление:
  • Смешать все ингредиетны, вымесить тесто и отправить его на 2 часа в холодильник.
  • Для начинки я использовала финиковую пасту и крупно порубленные грецкие орехи. Можно взять густое варенье, шоколадную пасту, арахис - что вам нравится.
  • Тесто разделить на 6 частей. Каждый раз доставать из холодильника только одну часть - тесто любит холод.
  • Раскатать из каждой части круг по размеру разъемной формы (24-26 см), разрезать его как пиццу на 16 сегментов. На широкую часть выложить начинку и свернуть в рогалик.
  • Выложить на противень хвостиком вниз и выпекать 15 мин при 170С.
  • Посыпать сахарной пудрой.
З.Ы. к белкам я добавила яйцо, сыр и грибы и сделала омлет. Приятного аппетита!