18 марта 2010 г.

Торт с ванильным кремом и фруктами

В этот раз пирог исключительно на мой вкус: легкий, в меру сладкий, с кремом и фруктами. Но это не помешало слопать его за 2 раза с активной помощью мужа :))

Для бисквита:
  • 2 яйца
  • 0.25 ст сахара
  • 0.5 ч.л . ванильного экстракта
  • 1 ст.л. масла
  • 0.33 ст муки + разрыхлитель
  • 1 ст.л. молока
Взбить яйца с сахаром и ванилью до состояния крепкой густой пены. Тонкой струйкой влить масло, добавить муку и молоко. Выпекать 20-25 минут при 180С. Охладить.


Для крема:
  • 1.5 ст молока
  • 2 пакетика ванилина
  • 1 ч.л. цедры лимона или апельсина
  • 0.75 ст сахара
  • 1 яйцо
  • 2 сл.л. крахмала
  • 30 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
Смешать крахмал с сахаром, растворить в 0.5 ст молока. Добавить яйцо и хорошенько перемешать. Подогреть 1 ст молока с цедрой почти до кипения, процедить и влить тонкой струйкой в смесь, постоянно помешивая. Держать на водяной бане пока смесь не загустеет (помешивая!). Снять с огня, добавить масло, ванилин, лимонный сок. Дать немного остыть.


Сборка: Смазать корж кремом, посыпать слегка сахаром. Полностью охладить. На крем выложить взбитые сливки, а на них ломтики киви и клубники. Хорошенько охладить.


Мои комментарии:
  • по-моему, низкокаллорийно: всего 1 ст сахара, немного масла в креме, и совсем капля в бисквите.
  • бисквит получается замечательный, при минимуме продуктов и взбивании (я бы даже сказала - перемешивании) венчиком, получилось вот такая высота
  • крем - класический ванильный патисьер, очень вкусный и простой! У меня, правда, вышло маленькое ЧП: от паровой бани треснула посуда, чудом удалось спасти молоко, которое оказалось последним в доме, а в магазин на ночь глядя идти не хотелось; но я ухитрилась выловить все осколки, так что пострадавших нет. Вывод: паровую баню можно заменить варкой на ма-а-аленьком огне, ничего с кремом не случится от этого.
  • сливки почему-то не взбились, превратились в масло! (и это происходит уже не в первый раз со сливками данной фирмы, интересно почему...). На вкус никак не повлияло.

Ну и напоследок, шаловливые ручки моих мужчин подбираются к тортику :)

12 марта 2010 г.

Бисерный бонсай

В Европе и Америке снег и мороз, а у нас уже весна, даже лето (+35С однако!), поэтому потянуло меня показать кое-что из старенького, цветочного. Идею плетения деревьев из бисера я нашла на форуме "Флай леди". По очень подробному мастер классу сотворила вот такого "первенца". Бисер трех цветов: светло-зеленый, насыщенный бутылочный зеленый и молочный. Использовала два вида проволки, поэтому некоторые веточки провисают, проволка была не достаточно жесткая. Ствол обмотан обыкновенными катушечными нитками, посажен в... пластилин, сверху загримированный камешками. Огрехов, конечно, много, но цветовая гамма очень приятная, поэтому деревце люблю...
 

Ну а там, где первый - быть и второму! Второе деревце вышло вот таким : сакура.


Тут тоже 3 оттенка бисера: прозрачный розовый, насыщенный темно-розовый и нежно-зеленый. Ствол оттделан самозатвердевающей массой для моделирования и покрашен акриловой краской с глитером. Посажено деревце в плошку, купленную на блошином рынке. Изнутри мисочка тонирована краской в тон "коре", посажено на этот раз по-человечески - в гипс, сверху морская галька. Вот пара крупностей, очень точно переданы цвета.

 

Не смотря на кажущуюся сложность, плести такие деревья очень просто, вот только не быстро, к сожалению. На каждой ветке по 3 прутика, а в сакуре, например, 27 веточек, так что расход проволки достаточно велик, а это самая денежно-затратная составляющая такого проекта. Но смотрится очень эффектно...
Нет двух похожих деревьев, каждый по-разному располагает ветви и расправляет листья, да и с готовым деревом можно "поиграть" и расправить растительность по своему вкусу. Сажать можно на что угодно: в мисочки, тарелки, кашпо, даже на старые диски. Украшать ветви можно цветами, бусинками, бантиками, натуральным камнем, получается фантазийно.