24 января 2014 г.

Очередные плюшки с шоколадом и бананами

Почему-то зимой меня постоянно тянет испечь что-нибудь из дрожжевого теста. Наверное, мазохизм, потому что с этим тестом у нас не простые отношения, и в большинстве случаев я не довольна результатом. 
Сын обожает возиться с тестом

Это попытка испечть хлеб. Вышло очень даже вкусно
В этот раз делюсь действительно классным рецептом: плюшечки получаются супер-мягкими и хорошо хранятся. Весь секрет в банане, который добавляется в само тесто.
Итак, что нам надо?
Ингредиенты:
  • 25 гр свежих дрожжей или 1 ст ложка сухих
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 1/4 стакана молока
  • 50 гр размягченного сливочного масла
  • 315 гр муки
  • 0,5 ч ложки соли
  • 50 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 2 спелых банана, размятых в пюре
Для начинки:
  • 150 гр горького шоколада
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст ложки молока
  • 1/4 стакана сахара + 1/4 стакана воды для сиропа
Приготовление:
  • Дрожжи растворить в воде и дать постоять 5 минут. Смешать все ингредиенты для теста и вымешивать 5 минут до получения эластичного и приятного на ощупь теста. Накрыть полотенцем и дать взойти в течение часа, пока тесто не удвоит себя в объеме.
  • Для начинки растопить шоколад  с маслом и молоком до получения однородного крема жидкой консистенции.
  • Тесто разделить на две части и раскатать каждую в пласт размером 15*25 см (толщиной 1 см). Смазать шоколадом и скатать в рулет, нарезать на плюшки толщиной около 3 см. 
  • Выложить на противень разрезом вверх, оставляя место между плюшками. Накрыть полотенцем и дать взойти в течение 30 минут.
  • Выпекать 30 минут при 180С.
  • Теплые плюшки полить сиропом и дать им остыть.

Комментариев нет: