Для меня зимние фрукты это апельсины и бананы, поэтому сегодня сразу два рецепта выпечки с ними. Оба из серии "смешать все ингредиенты и засунуть в духовку", но если первый готовится именно так, то над вторым придется потрудится.
Банановый кекс с орехами и шоколадом
Ингредиенты:
Смешать и выложить в форму (обычную круглую диаметром 24 см или две продолговатые для кекса 6х26 см). Выпекать около 40 минут при 180С. Очень просто и быстро. На этот раз сфотографировала до...
и после...
Кокосовый торт с лимонным кремом
Ингредиенты:
Для крема:Банановый кекс с орехами и шоколадом
Ингредиенты:
- 100 гр размягченного сливочного масла
- 1 стакан сахара + ванилин
- сок и цедра половины лимона
- 2 спелых банана, размятых вилкой в пюре
- 2 яйца
- 1 баночка сметаны или йогурта (200 мл)
- 0,25 чл корицы
- 2 стакана муки с разрыхлителем
- стакан рубленных орехов любого вида и\или шоколадных капелек для выпечки
Смешать и выложить в форму (обычную круглую диаметром 24 см или две продолговатые для кекса 6х26 см). Выпекать около 40 минут при 180С. Очень просто и быстро. На этот раз сфотографировала до...
и после...
Кокосовый торт с лимонным кремом
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1,5 стакана сахара + ванилин
- сок половины лимона
- 0,5 ст растительного масла без запаха
- 1 стакан муки с разрыхлителем
- 0,5 стакана крахмала
- 100 гр молотой кокосовой стружки
- сок из 1 апельсина (можно заменить водой)
- сок одного лимона и 3 апельсинов
- 0,5 ст сахара
- 2 ст ложки крахмала
- 50 гр сливочного масла
- Взбить белки до состояния мягкого крема, добавив постепенно 0,5 ст сахара.
- Смешать желтки с оставшимся сахаром, добавить остальные составляющие для теста. Осторожно ввести взбитые белки.
- Выпекать 50 мин при 180 С в разъемной форме. Охладить.
- Для крема: довести до кипения в небольшой кастрюле сок с сахаром, добавить крахмал беспрерывно помешивая, пока не получится густая полупрозрачная смесь. Снять с огня, добавить масло и перемешать до его полного растворения.
- Разрезать бисквит вдоль на 2 коржа (я пользуюсь длинным ножом для хлеба и большой тарелкой, чтобы разделить всю конструкцию на составляющие).
- Собираем торт, промазывая со всех сторон кремом. Сверху я украсила кокосовой стружкой.
2 комментария:
Ирина, банновый кекс, такой интересный, и представляю какой вкусны. Надо будет попробывать , рецептик уже утянула. Спасибо
На здоровье :) Я его регулярно готовлю, как только появляется пара переспелых бананов - сразу же делаю.
Отправить комментарий